國家質(zhì)檢總局 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司
2004年11月18日

    不粘鍋產(chǎn)品是炊具家族的重要產(chǎn)品，因其表面涂有聚四氟乙烯涂層，具有不粘、耐腐蝕、易清潔等特點(diǎn)。因此，得到了消費(fèi)者廣泛的使用。今年下半年新聞媒體對(duì)不粘鍋使用特富龍涂料是否對(duì)人體健康有害進(jìn)行了大量的報(bào)道，引起了廣大消費(fèi)者的關(guān)注，國內(nèi)不粘鍋市場(chǎng)嚴(yán)重萎縮。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)主導(dǎo)市場(chǎng)的不粘鍋銷量不足過去的十分之一，部分知名品牌的不粘鍋產(chǎn)品大量積壓，企業(yè)和流通領(lǐng)域庫存超過1億元人民幣。與此相反，不粘鍋出口仍然增勢(shì)不減，今年我國不粘鍋出口量增長超過20%，部分企業(yè)出口增長40%以上。
    為了正確引導(dǎo)消費(fèi)，使我國不粘鍋產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，不粘鍋行業(yè)健康發(fā)展。中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)上銷售的18個(gè)品牌的28種規(guī)格型號(hào)、使用特富龍涂料的不粘鍋涂層進(jìn)行了抽檢，結(jié)果其涂層中的全氟辛酸及其鹽類殘留均未檢出。近期，我局組織國家日用金屬制品質(zhì)檢中心對(duì)國內(nèi)生產(chǎn)銷售的不粘鍋產(chǎn)品進(jìn)行了國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查，抽查結(jié)果如下：
    本次抽查了浙江、廣東、遼寧、上海、江蘇等5個(gè)省市15家企業(yè)生產(chǎn)的26種不粘鍋產(chǎn)品，其中在生產(chǎn)領(lǐng)域抽查了14家企業(yè)的21種產(chǎn)品，在流通領(lǐng)域抽查了5家企業(yè)的5種產(chǎn)品。按照國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)GB11678－1989《食品容器內(nèi)壁聚四弗乙烯涂料衛(wèi)生要求》和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2421－1989《鋁及鋁合金不粘鍋》對(duì)樣品進(jìn)行了檢驗(yàn)，有13家企業(yè)的24種產(chǎn)品合格，產(chǎn)品抽樣合格率為92.3%。此次抽查的15家企業(yè)的總體市場(chǎng)占
有率為95%以上。
抽查結(jié)果表明：
    一是行業(yè)集中度高，總體質(zhì)量水平好。我國不粘鍋行業(yè)經(jīng)過十幾年的發(fā)展，目前已經(jīng)形成了一批具有一定規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)。本次抽查的年銷量在200萬口以上不粘鍋的7家企業(yè)的總體市場(chǎng)占有率在90%以上，產(chǎn)品質(zhì)量全部合格。
    二是產(chǎn)品質(zhì)量兩極分化，優(yōu)劣差別明顯。一些大型企業(yè)因其工藝合理，設(shè)備先進(jìn)，并且使用質(zhì)量較好的原材料生產(chǎn)不粘鍋產(chǎn)品，其產(chǎn)品質(zhì)量比較穩(wěn)定，如浙江蘇泊爾炊具股份有限公司、浙江臺(tái)州愛仕達(dá)電器有限公司，都建立了完善的質(zhì)量管理體系，取得了ISO9001、ISO14000、ISO18000等體系認(rèn)證。特別是采用電腦控制，能夠根據(jù)不粘鍋燒結(jié)的工藝要求，適時(shí)控制爐溫的不粘鍋燒結(jié)生產(chǎn)線，而且使用高質(zhì)量的特富龍涂料。他們的產(chǎn)品主要出口歐美和在國內(nèi)大型商場(chǎng)及連鎖超市銷售，產(chǎn)銷量、出口量以及市場(chǎng)占有率逐年提高，占不粘鍋市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。而一部分小型生產(chǎn)企業(yè)由于采用比較落后的生產(chǎn)工藝和設(shè)備，其產(chǎn)品質(zhì)量很不穩(wěn)定。如：永康市龍佳餐具五金制品廠、永康市荷園金路電器炊具廠等，即無必要的工程技術(shù)人員，也無完善的出廠檢驗(yàn)手段，而且使用不能滿足不粘鍋生產(chǎn)工藝要求的燒結(jié)爐，也沒有科學(xué)完善的管理體系，這種生產(chǎn)條件難以生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
    雖然不粘鍋產(chǎn)品總體質(zhì)量處于較高水平，但部分產(chǎn)品仍存在以下問題：
    本次抽查中有2種產(chǎn)品不符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。一是4％乙酸溶液和蒸餾水蒸發(fā)殘?jiān)笜?biāo)超標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定用4％乙酸溶液和蒸餾水煮沸不粘鍋后的蒸發(fā)殘?jiān)笜?biāo)分別為≤60mg/L和≤30mg/L。蒸發(fā)殘?jiān)遣徽冲佒械娜艹鲭s質(zhì)，使用這種不粘鍋會(huì)對(duì)食物造成污染，而且這種不粘鍋的涂層也易脫落。本次抽查中，永康市荷園金路電器炊具廠生產(chǎn)的“金大路”牌不粘炒鍋蒸餾水蒸發(fā)殘?jiān)鼮?2mg/L，4%乙酸蒸發(fā)殘?jiān)鼮?925mg/L，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的32倍。永康市龍佳餐具五金制品廠生產(chǎn)的“龍佳”牌不粘煎鍋，4%乙酸蒸發(fā)殘?jiān)鼮?54mg/L，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值5倍以上。
    二是鉻含量超標(biāo)。國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定將4%乙酸溶液放入不粘鍋內(nèi)煮沸0.5小時(shí)，再室溫放置24小時(shí)后，檢驗(yàn)該溶液中鉻含量應(yīng)≤0.01mg/L。經(jīng)檢驗(yàn)，永康市荷園金路電器炊具廠的“金大路”牌不粘炒鍋，4%乙酸浸泡液中的鉻含量達(dá)0.08mg/L，超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定8倍。鉻是一種重金屬，過量食入重金屬鉻對(duì)人體是有害的。因此對(duì)接觸食物的金屬器皿，國家標(biāo)準(zhǔn)均對(duì)其浸泡液中鉻含量有嚴(yán)格限制。
根據(jù)本次監(jiān)督抽查結(jié)果，我局將采取以下措施：
    一是對(duì)抽查的合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)給予公布，引導(dǎo)消費(fèi)者正確選購，同時(shí)曝光不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè)。
    二是針對(duì)本次抽查中反映出的問題，我局將責(zé)成浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，對(duì)此次抽查中2家產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)依法進(jìn)行處理，限期整改。復(fù)查合格后方可出廠銷售。如復(fù)查仍不合格，將建議工商行政管理部門吊銷其營業(yè)執(zhí)照。
    三是我局將繼續(xù)對(duì)消費(fèi)者反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)產(chǎn)品、對(duì)與食品加工、制作、烹飪等相關(guān)器具的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行國家監(jiān)督抽查，促使食品加工器具和食品行業(yè)整體質(zhì)量水平不斷提升，為消費(fèi)者創(chuàng)造安心、放心、滿意的消費(fèi)環(huán)境。

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告
不粘鍋產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：QB/T2421－1998、GB11678－1989