葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國(guó)家質(zhì)檢總局 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    隨著人們生活水平的不斷提高，葡萄酒作為一種對(duì)人體有益的健康型酒類(lèi)飲品越來(lái)越受到人們的青睞，葡萄酒的需求量逐年升高，葡萄酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，我國(guó)近幾年涌現(xiàn)出了大量的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣并存，國(guó)家質(zhì)檢總局近幾年一直跟蹤抽查葡萄酒的產(chǎn)品質(zhì)量。近期，國(guó)家質(zhì)檢總局再對(duì)葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、山東、河南、吉林、新疆、遼寧、甘肅、四川、山西、安徽、云南、浙江等14個(gè)省、市、區(qū)84家企業(yè)生產(chǎn)的96種產(chǎn)品，合格65種，產(chǎn)品抽樣合格率為67.7%。
此次抽查結(jié)果表明：
    一、產(chǎn)品感官品質(zhì)有較大提高。葡萄酒的質(zhì)量和風(fēng)格,不僅取決于各種成份的多少,還與它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋有重大關(guān)系,而感官品評(píng)正是一種綜合的反映。此次國(guó)家監(jiān)督抽查聘請(qǐng)了眾多國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)酒員對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行盲樣品評(píng)，并感官指標(biāo)作為最終判定依據(jù)之一，較好地反映了優(yōu)劣葡萄酒的真正品質(zhì)，很大程度上遏制了一些生產(chǎn)企業(yè)利用制訂自己企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)簡(jiǎn)單勾兌達(dá)到滿足理化和衛(wèi)生指標(biāo)來(lái)生產(chǎn)劣質(zhì)葡萄酒的不好趨勢(shì)。同時(shí)，此次葡萄酒檢測(cè)結(jié)果表明，感官不合格的產(chǎn)品中絕大部分理化指標(biāo)或者食品添加劑也不合格，特別是使用添加劑嚴(yán)重的產(chǎn)品，其感官質(zhì)量均不過(guò)關(guān)。從此次抽查感官評(píng)定的結(jié)果看，2002年抽查產(chǎn)品的感官合格率為83.3%，感官不合格產(chǎn)品占不合格產(chǎn)品總數(shù)的87.0%；今年的感官合格率為87.5 %，感官不合格占不合格產(chǎn)品總數(shù)的38.7%。從感官合格率的提高，我們可以更明確的感受到我國(guó)葡萄酒產(chǎn)品整體質(zhì)量的提高。
    二、大型企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)較好，小企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量影響葡萄酒行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量整體水平。獨(dú)資、集體、國(guó)有以及合資企業(yè)由于資金相對(duì)比較雄厚，技術(shù)設(shè)備也比較先進(jìn)。在本次抽查中，他們的產(chǎn)品合格率分別為100%、100%、88.9%和85.7%。而小型股份制企業(yè)，技術(shù)設(shè)備相對(duì)落后，管理較為混亂，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，本次抽查中，股份制企業(yè)的整體的產(chǎn)品合格率為70.4%。另外，我國(guó)有為數(shù)眾多的私營(yíng)及個(gè)體葡萄酒企業(yè)，這些企業(yè)由于生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)設(shè)備落后、資金不足，企業(yè)的生產(chǎn)和管理都存在較多問(wèn)題，產(chǎn)品質(zhì)量不高，一些企業(yè)甚至生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品。本次抽查中，私營(yíng)企業(yè)和個(gè)體企業(yè)的產(chǎn)品合格率分別為46.9%和33.3%。
    3、葡萄酒產(chǎn)區(qū)區(qū)域化特征明顯，產(chǎn)品質(zhì)量區(qū)域間尚不平衡。本次抽查工作涵蓋了我國(guó)最大的幾個(gè)葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)。從抽查結(jié)果看，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)品的質(zhì)量結(jié)構(gòu)區(qū)域化比較明顯。北京、天津、河北一帶是我國(guó)葡萄酒生產(chǎn)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，葡萄酒品質(zhì)高，知名品牌多；吉林省是我國(guó)山葡萄酒生產(chǎn)的故鄉(xiāng)，通過(guò)過(guò)去一年地方政府部門(mén)的集中整頓，通化地區(qū)的山葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量有了明顯的改觀；山東省的煙臺(tái)和青島兩大產(chǎn)區(qū)及新疆地區(qū)的葡萄酒，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，有全國(guó)知名品牌的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，也有一些產(chǎn)品質(zhì)量需不斷提高的葡萄酒企業(yè)。另外，全國(guó)不少?。▍^(qū)、市）均有一定數(shù)量的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，大小企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量也不平衡。
    4、食品添加劑是影響產(chǎn)品質(zhì)量的重要因素。食品添加劑作為綜合評(píng)定的依據(jù)是本次抽查合格率低的主要原因之一。從此次抽樣檢測(cè)數(shù)據(jù)看，由于添加食品添加劑而不合格的產(chǎn)品占不合格產(chǎn)品總數(shù)的87.1%。因檢出食品添加劑而判定不合格的產(chǎn)品中，基本上有兩種情況：一是故意添加的，且食品添加劑的檢出量很高；二是一些產(chǎn)品中檢出了微量食品添加劑，大多是因?yàn)樯a(chǎn)廠家的檢測(cè)手段和技術(shù)設(shè)備比較落后、原輔料進(jìn)廠把關(guān)不嚴(yán)等原因造成的。
    5、葡萄酒產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)需加強(qiáng)規(guī)范。此次抽查發(fā)現(xiàn)，許多廠家忽視了對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)范，對(duì)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的設(shè)計(jì)沒(méi)有按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10344《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》的要求進(jìn)行。一些產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注存在計(jì)量單位不正確、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤、產(chǎn)品配料表不全、添加劑不明示等現(xiàn)象，侵害了廣大消費(fèi)者消費(fèi)權(quán)益。
    針對(duì)此次國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果，國(guó)家質(zhì)檢總局將責(zé)成各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)，一方面要加大對(duì)質(zhì)量好的產(chǎn)品的宣傳力度，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者正確選購(gòu)；另一方面要嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，責(zé)令不合格企業(yè)認(rèn)真整改，并嚴(yán)格復(fù)查，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題嚴(yán)重的企業(yè)按照有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理；同時(shí)，為葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)提供計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等方面的系列服務(wù)，促進(jìn)企業(yè)提高質(zhì)量意識(shí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量水平，為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)安全的產(chǎn)品，為廣大消費(fèi)者創(chuàng)造更好的消費(fèi)環(huán)境。

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查公告（第288號(hào)）
葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：涉及強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2758-81、GB2760-1996及推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15037-94、GB/T15038-94、QB/T1982-94以及相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。