白酒產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局   產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的一種特殊飲料，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民群眾生活水平的迅速提高，白酒產(chǎn)品也隨之出現(xiàn)了升級(jí)換代的趨勢(shì)，新白酒品牌不斷涌現(xiàn)，低檔白酒消費(fèi)量逐步減少，中檔產(chǎn)品銷量不斷上升，產(chǎn)品總體質(zhì)量水平呈現(xiàn)逐步提高的態(tài)勢(shì)。

近期，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局對(duì)白酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、安徽、山東、河南、湖北、湖南、四川、重慶、貴州、陜西、新疆等15個(gè)省、直轄市50家企業(yè)生產(chǎn)的50種產(chǎn)品，合格46種，產(chǎn)品抽樣合格率為92.0%。

白酒衛(wèi)生質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

白酒的衛(wèi)生質(zhì)量直接關(guān)系到廣大消費(fèi)者人身健康和安全，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)此有嚴(yán)格的限量要求。本次抽查的50種瓶裝白酒產(chǎn)品，在人體飲用后可有害健康的甲醇、雜醇油、重金屬鉛等三項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)上均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。其中，大多數(shù)產(chǎn)品的甲醇含量多在0.10g/L左右，低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的0.40 g/L限定值；鉛含量大部分產(chǎn)品在0.01mg/L附近，僅為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限量的百分之一。

大中型企業(yè)的產(chǎn)品比較有保證

本次抽查的50種產(chǎn)品中，有32種大中型企業(yè)的產(chǎn)品，抽樣合格率為100%。抽查結(jié)果表明，大部分大中型白酒生產(chǎn)企業(yè)具有運(yùn)行可靠的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)工藝成熟，能夠精心培養(yǎng)人工老窖，嚴(yán)格調(diào)漿用水的水質(zhì)軟化處理，認(rèn)真選用過(guò)濾效率高的過(guò)濾材質(zhì)，注重產(chǎn)品的勾兌和檢驗(yàn)，培植產(chǎn)品固有風(fēng)味，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。一些價(jià)格適中而質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，深受消費(fèi)者歡迎。

小酒廠產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題較多

從2000年到2003年期間，曾連續(xù)4次對(duì)白酒產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，其中小酒廠產(chǎn)品的抽樣合格率分別為60.9%、73.3%、70.8%和77.8%。抽查中發(fā)現(xiàn)，目前在有些白酒主要產(chǎn)區(qū)，小型白酒生產(chǎn)企業(yè)眾多，其中有一些小酒廠缺乏必要的檢測(cè)設(shè)備或檢驗(yàn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量處于失控狀態(tài)；還有的小酒廠設(shè)備簡(jiǎn)陋，工藝陳舊，不作水質(zhì)處理，生產(chǎn)過(guò)程中亂加添加劑等等，產(chǎn)品質(zhì)量毫無(wú)保障。本次抽查中有4種小酒廠的產(chǎn)品不合格，如抽查的鳳翔縣鳳凰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“涓泉”牌48%（v/v）黃土地酒，在白酒主要特性指標(biāo)固形物、酒精度、總酯3個(gè)項(xiàng)目不合格；重慶唯一食品制造有限公司生產(chǎn)的“重慶唯一”牌38%（v/v）唯一醇除酒精度指標(biāo)不合格外，酒液中竟有黑色雜質(zhì)存在。

抽查中還了解到，面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，有些企業(yè)用精美的包裝和有“吸引”力的廠名稱謂，裝飾質(zhì)量較低的低價(jià)位產(chǎn)品，甚至有的采取由酒精加香精，再加入少量固態(tài)法白酒或酒尾簡(jiǎn)單兌制生產(chǎn)白酒，產(chǎn)品香味單一，口感粗糙，質(zhì)量低劣。

    針對(duì)抽查中反映出的一些小型白酒生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量不高的現(xiàn)象，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，要加大對(duì)小酒廠產(chǎn)品的日常監(jiān)督力度，特別是對(duì)粗制濫造、制假販假的違法行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。同時(shí)，要引導(dǎo)產(chǎn)品質(zhì)量不高的生產(chǎn)企業(yè)，加強(qiáng)技術(shù)進(jìn)步，提高工藝水平，增強(qiáng)檢驗(yàn)?zāi)芰?，切?shí)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

白酒產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查部分質(zhì)量較好的產(chǎn)品及其企業(yè)名單

注：排名不分先后。