國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查公告
（第261號）
 

白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果新聞發(fā)布稿
國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局  產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    白砂糖是人們?nèi)粘Ｖ苯邮秤玫奶鹞镀?，也是飲料、食品和制藥工業(yè)不可缺少的重要原料。與人們?nèi)粘Ｉ铌P系十分密切。
    近期，國家質(zhì)檢總局組織對白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，共抽查了福建、廣東、廣西、四川、貴州、云南、海南等7個省市96家企業(yè)生產(chǎn)的96種產(chǎn)品，合格84種，產(chǎn)品抽樣合格率為87.5%。結(jié)果表明，大中型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量較好，小型企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量問題較多。抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質(zhì)量問題：
    一是部分產(chǎn)品的二氧化硫含量超標。國家標準規(guī)定二氧化硫含量為≤40 mg/kg，抽查中發(fā)現(xiàn)有2種產(chǎn)品的二氧化硫超標。其中1種產(chǎn)品二氧化硫含量高達62 mg/kg，高出標準約1.6倍。二氧化硫既是漂白劑也是防腐劑，食品中二氧化硫含量殘留量過高對人體有一定的危害性
    二是部分產(chǎn)品的色值不合格。有4種產(chǎn)品該項目不合格，其中1種產(chǎn)品色值高達202IU，高出白砂糖國家標準≤170IU的1.2倍。色值是質(zhì)量分等依據(jù)的理化指標之一，直接反映白砂糖外觀顏色的優(yōu)劣，衡量工藝效果的重要指標。
    三是部分產(chǎn)品的蔗糖含量不達標。蔗糖含量是用蔗糖分表示的，國家標準規(guī)定一級白砂糖蔗糖分≥99.6%。蔗糖分越高說明糖越純，其他雜質(zhì)含量越少。本次抽查中有7種產(chǎn)品的蔗糖含量均為99.5%。小于標準值0.1%。許多用糖企業(yè)的用糖量是以成百上千噸計的，少了0.1%，就意味著要多用上幾噸糖。
    四是部分產(chǎn)品的電導灰分含量超標。有4種產(chǎn)品該項目不合格。其中1種產(chǎn)品電導灰分含量為0.14%，（標準值 ≤ 0.10% ）。 電導灰分是反映白砂糖中可溶性無機鹽含量的，電導灰分含量偏高直接影響白砂糖的純度。

    五是部分產(chǎn)品的混濁度超標。有3種產(chǎn)品的混濁度超標。其中1種產(chǎn)品混濁度高達14度，高出標準值（≤9度）1.5倍?；鞚岫绕撸瑫е庐a(chǎn)品中的顏色不純正產(chǎn)生混濁，甚至產(chǎn)生絮凝物。
    針對本次抽查中反映的問題，國家質(zhì)檢總局將責成各地質(zhì)量技術監(jiān)督部門嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法的有關規(guī)定，對不合格白砂糖的生產(chǎn)企業(yè)進行處罰，責令其整改。同時要求白砂糖生產(chǎn)、經(jīng)銷企業(yè)進一步加強產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，嚴格把好進貨關，規(guī)范生產(chǎn)。加大監(jiān)督抽查力度，促使我國制糖業(yè)的總體質(zhì)量水平的提高，切實維護廣大消費者的合法權利。

白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測標準：涉及強制性國家標準 G317-1998