國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查公告
（第   號(hào)）

白糖產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查新聞發(fā)布稿
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局   產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司

    白糖是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，主要化學(xué)成分是蔗糖，從型式上可分為白砂糖和綿白糖，其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上，外觀干燥松散、潔白、有光澤，無(wú)明顯黑點(diǎn)，晶粒整齊、均勻，按蔗糖含量多少分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)四個(gè)級(jí)別；綿白糖是以甘蔗或甜菜為原料制成，外觀晶粒細(xì)小、均勻，顏色潔白，質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，可分為精制、優(yōu)級(jí)、一級(jí)三個(gè)級(jí)別，其純度低于白砂糖的蔗糖量，不宜長(zhǎng)期貯藏。
    近期，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)白糖產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，共抽查了北京、內(nèi)蒙古、黑龍江、上海、廣東、廣西、云南等7個(gè)省、直轄市、自治區(qū)74家企業(yè)的77種產(chǎn)品，合格68種，產(chǎn)品抽樣合格率為88.3%，其中，抽查了綿白糖產(chǎn)品17種，合格13種,產(chǎn)品抽樣合格率為76.5%；白砂糖產(chǎn)品60種，合格55種, 產(chǎn)品抽樣合格率為91.7%。在流通領(lǐng)域抽查了65種產(chǎn)品，抽樣合格率為87.7%，生產(chǎn)領(lǐng)域抽查了12種產(chǎn)品，抽樣合格率為91.7%。
    抽查結(jié)果顯示，目前白糖產(chǎn)品的總體質(zhì)量較好。此次抽查的產(chǎn)品中，既包含了我國(guó)食糖主要產(chǎn)區(qū)的白糖，也包含了各種經(jīng)濟(jì)類(lèi)型、各種規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，抽樣合格率達(dá)到了88.3%，與2003年第1季度87.5%的抽樣合格率相比，高出0.8個(gè)百分點(diǎn)，基本持平。

    抽查中發(fā)現(xiàn)少數(shù)白糖產(chǎn)品存在一些質(zhì)量問(wèn)題：
    1、白砂糖產(chǎn)品的還原糖分超標(biāo)。還原糖具有吸濕性，易使白糖吸潮溶化，直接影響到貯存性。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317-1998《白砂糖》中分別對(duì)各類(lèi)級(jí)別的白砂糖中還原糖分含量規(guī)定了限量指標(biāo)。本次抽查中有5種產(chǎn)品該項(xiàng)不合格，其中有1種產(chǎn)品一級(jí)白砂糖還原糖分含量為0.25%，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一級(jí)白砂糖還原糖分含量≤0.10%，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的要求。
    2、綿白糖產(chǎn)品總糖分未達(dá)標(biāo)，強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1445-2000《綿白糖》中，規(guī)定了精制綿白糖總糖分含量。本次抽查中有3種產(chǎn)品該項(xiàng)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。
    3、部分產(chǎn)品的二氧化硫殘留量超標(biāo)。白糖在生產(chǎn)過(guò)程中需利用二氧化硫的還原作用進(jìn)行還原漂白蔗汁，如企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)，會(huì)造成二氧化硫殘留量超標(biāo)，二氧化硫?qū)θ梭w健康有損害。強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定二氧化硫殘留量≤15mg/kg，本次抽查中有1種產(chǎn)品的二氧化硫殘留量達(dá)38mg/kg，超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一倍多。
抽查中還發(fā)現(xiàn)，有些白糖產(chǎn)品標(biāo)簽存在無(wú)意或有意識(shí)模糊標(biāo)識(shí)行為，在產(chǎn)品包裝袋上不標(biāo)注生產(chǎn)日期、不標(biāo)明產(chǎn)品等級(jí)，而冠以“優(yōu)質(zhì)、純正”等名稱(chēng)，誤導(dǎo)消費(fèi)。
    白糖是人們常用的食品，為此，白糖的生產(chǎn)者和經(jīng)銷(xiāo)者應(yīng)提高質(zhì)量意識(shí)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品，正確標(biāo)注白糖產(chǎn)品的質(zhì)量等級(jí)，滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求。同時(shí)，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)，要繼續(xù)加大對(duì)白糖市場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督力度，加強(qiáng)宣傳工作，引導(dǎo)生產(chǎn)和消費(fèi)，建立良好的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，創(chuàng)造一個(gè)放心的購(gòu)物環(huán)境，保護(hù)廣大消費(fèi)者的切身利益。

白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查結(jié)果
檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)：涉及強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB317-1998、GB1445-2000和GB13104-1991等