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中國質量新聞網訊 2月24日上午，廣東省韶關市武江區(qū)市場監(jiān)管局通過“陽光查餐廳”直播節(jié)目對武江區(qū)蓉城幼兒園春季新學期疫情防控工作和食品安全管理情況進行現場突擊檢查，并邀請政協(xié)委員代表現場觀摩、監(jiān)督“線下+線上”校園食品安全監(jiān)管執(zhí)法全過程。
【“線下”執(zhí)法】
執(zhí)法人員首先對幼兒園食堂的食品安全信息公示、人員衛(wèi)生、場所環(huán)境、設備設施、原材料采購存放、加工制作及常態(tài)化疫情防控措施等方面進行了細致檢查。
執(zhí)法人員現場察看幼兒園食堂進貨、食品留樣相關臺賬。
另外，為規(guī)范食品添加劑使用，執(zhí)法人員還檢查了該幼兒園食堂面點間面粉發(fā)酵流程，暫未發(fā)現使用食品添加劑的情況。
執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂相關證照。
同時，執(zhí)法人員在檢查過程中發(fā)現該幼兒園食堂盛放調味料的容器未按要求粘貼標簽，不符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，執(zhí)法人員現場要求該幼兒園食堂立即整改。
執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂倉庫。
【“線上”監(jiān)管】
執(zhí)法人員現場登錄學?！盎ヂ摼W+明廚亮灶”平臺小程序“陽光餐飲智慧監(jiān)管端”，實時查看該幼兒園食堂食品加工制作的視頻監(jiān)控畫面，并通過“陽光餐飲智慧監(jiān)管端”檢查了該幼兒園的人員健康管理、晨檢情況、進貨查驗、餐飲具清洗消毒及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)的臺賬資料落實情況。
執(zhí)法人員展示“互聯網+明廚亮灶”平臺小程序“陽光餐飲智慧監(jiān)管端”情況。
執(zhí)法人員向幼兒園食堂工作人員詢問晨檢、原料進貨查驗情況。
執(zhí)法現場還抽取了幼兒園當天的食材如豬肉、生菜、菠菜及餐后水果蘋果進行了快篩快檢，快檢結果均合格，未檢出獸藥、農藥殘留。
快檢工作人員正在開展快篩快檢。
執(zhí)法人員向該食堂出具日常監(jiān)督檢查執(zhí)法文書。
武江區(qū)市場監(jiān)管局副局長鄧獻良接受媒體采訪。
武江區(qū)市場監(jiān)管局副局長鄧獻良表示：“通過緊盯學校（幼兒園）食堂、集體用餐配送單位兩類經營主體，筑牢‘用餐安全墻’；緊盯校園周邊食品，筑牢‘校外安全墻’；緊盯從業(yè)人員培訓，筑牢‘意識安全墻’。同時，充分發(fā)揮‘互聯網+明廚亮灶’智慧系統(tǒng)監(jiān)管效能，通過‘線下+線上’雙重監(jiān)管模式，全力守護好校園食品安全”。（來源：韶關市場監(jiān)管）
(責任編輯:王海琳)
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