沉浸式消費點亮“冰城夏都”

——黑龍江哈爾濱市消費文化新趨勢觀察

□ 新華社記者 陳 聰 朱 悅

進入6月，松花江畔氣溫舒適。支起帳篷開啟露營，走進老建筑品味音樂盛宴，到百年老街打卡……在素有“冰城夏都”美譽的黑龍江省哈爾濱市，“燒烤+啤酒”“露營+餐飲”等沉浸式消費新體驗正在受到人們追捧。

燒烤文化烤“熱”冰城

鮮嫩的肉串滋滋作響，濃濃的燒烤香氣氤氳，具有東北特色的大碴粥、酸菜餡餃子好吃到停不下來……6月5日晚6點多，記者走進哈爾濱一家以排隊聞名的燒烤店，發(fā)現(xiàn)店里正在進行歌舞表演，食客們伴著動感的旋律和泡沫四溢的啤酒吃得熱火朝天。

“在哈爾濱，沒有什么事情是一頓燒烤解決不了的?！边@一句調侃在當?shù)貜V為流傳。哈爾濱，一座離不開燒烤的城市，每到夏天，這里的人們總把燒烤作為“消夏”的選擇。

燒烤的“點睛之筆”是啤酒。在店家五光十色的招牌下，眾多燒烤店的外擺桌吸引著游客前來喝酒“擼串”，煩惱和疲憊溶解在啤酒杯碰撞的泡沫里，歡聲笑語跳躍在品嘗燒烤肉串的唇齒間。

“外擺提高了餐飲店人氣，吃著燒烤，看著舞蹈表演，感覺幸福感‘爆棚’。”外地游客孫晨舒說，哈爾濱的燒烤文化令人難忘，下次有機會還要來哈爾濱吃燒烤。

“露營”激活“微度假”新玩法

不久前，哈爾濱市城管局園林中心公布了首批11座試點開放共享的公園。從6月1日起，市民游客可在顧鄉(xiāng)公園等11座公園內劃定的開放共享區(qū)域開展休閑散步、運動健身、搭帳篷等休閑游憩活動。

到公園露營，是哈爾濱“露營熱”的一個縮影?！肮枮I11座城市公園綠地開放共享試點，能夠滿足市民游客就近進行親子互動、休閑放松的需求。隨著相關政策的出臺與完善，哈爾濱周邊的露營將會呈現(xiàn)‘農業(yè)+旅游+露營地’‘森林+戶外運動+露營地’等更多不同特色，配套設施和項目也會不斷完善。”黑龍江省自駕游與露營協(xié)會常務副會長于洋說。

如今，公眾出行呈現(xiàn)出“近距離、短時長、高頻次”的“微度假”新特征，露營旅游正是“微度假”的典型代表。在哈爾濱市道里區(qū)新農鎮(zhèn)的天鵝湖莊園，這里正進行全面升級，致力于打造集自駕露營、研學實踐、元宇宙農場、休閑度假等于一體的綜合性園區(qū)，讓園區(qū)成為人們周末休閑度假的新選擇。

露營的元素也逐漸融入餐飲業(yè)，滿足消費者多元化、場景化的用餐需求。在哈爾濱市新開的一家露營風格的燒烤店中，桌上橘黃色的燈光散發(fā)著慵懶的暖意?！霸诔鞘幸材芨惺艿铰稜I氣氛，這種感覺給都市人提供了放松的愜意選擇?！睙镜甑曛髡f。

夜經濟扮靚冰城夜

6月3日夜晚，哈爾濱老會堂音樂廳里緩緩流淌著《友誼地久天長》等音樂，悠揚的旋律在演奏者指尖深情飄揚。猶太老建筑里典雅華美的吊燈下，靜靜聆聽的觀眾沉浸其中——這是屬于哈爾濱這座“音樂之城”的獨特的夜經濟。

景區(qū)與音樂融合的方式，增添了休閑旅程中的愜意和美感，也讓城市文化更加立體可感。哈爾濱的標志性景點之一索菲亞教堂，也為游客安排了音樂演出，恬靜優(yōu)雅的藝術氣息充盈在老建筑滄桑宏偉的厚重感中。

“索菲亞教堂音樂廳的夜間演出太精彩了，建筑美輪美奐，演奏效果又好，體驗感拉滿。”游客李女士說。

哈爾濱文化旅游資產經營公司總經理助理張麗雙介紹，索菲亞景區(qū)5月1日客流量創(chuàng)歷史新高，約8000人次。

在有著百年歷史的哈爾濱中央大街上，雖夜色已深，游客仍絡繹不絕，不同風味的店鋪滿足年輕人的嘗新味蕾?！熬褪＿@一種餡了，其他餡都賣沒了?！币患以谥醒氪蠼稚鲜圪u“新疆烤包子”的店家說。

熙攘的人潮帶來了夜經濟的火熱?！皫缀趺刻於际沁@么多人，我一天能賣出好幾千元?！币患姨浅蠢踝拥曛鞲嬖V記者，借助中央大街的商圈，生意很不錯。

據(jù)了解，今年1月至4月，哈爾濱市實現(xiàn)社會消費品零售總額708.5億元，同比增長13.5%，高于全國5個百分點。一季度，全市游客接待量累計2200.8萬人次，同比增長1.2倍，實現(xiàn)旅游總收入214.8億元，同比增長1.1倍。

《中國質量報》