“小零食，眼莫饞;甜冷飲，勿太貪……”12月11日，由中國關(guān)心下一代工作委員會教育中心聯(lián)合相關(guān)機(jī)構(gòu)主辦、食安在線承辦、百勝中國及旗下肯德基品牌公益協(xié)辦的“讓成長更美好”——2021年度青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育培訓(xùn)活動走進(jìn)肯德基天津樂園道餐廳?；顒油ㄟ^深入淺出的科普展板、生動有趣的食安小游戲、寓教于樂的營養(yǎng)課堂、妙趣橫生的后廚探秘等形式，由營養(yǎng)專家、大學(xué)生為十五組小學(xué)生和家長在開心的氛圍中普及食品安全和營養(yǎng)健康知識。

食安小課堂，教你怎么吃

活動當(dāng)天，中國關(guān)心下一代工作委員會教育中心主任助理汲麗娜通過視頻方式向孩子們送出了寄語，天津營養(yǎng)學(xué)會秘書長，擁有幾十萬粉絲的“網(wǎng)紅”專家李艷玲主任醫(yī)師在餐廳為現(xiàn)場的小學(xué)生講述食品安全和營養(yǎng)健康知識，介紹營養(yǎng)均衡、吃動平衡的理念。

什么是膳食寶塔？如何預(yù)防食物中毒?疫情不斷反復(fù)的情況下，如何提升免疫力？秋冬季如何預(yù)防呼吸道疾??？一日三餐如何搭配才能保證膳食均衡？禽類的營養(yǎng)價值有哪些？結(jié)合餐廳內(nèi)精心打造的科普宣傳墻，天津營養(yǎng)學(xué)會秘書長李艷玲主任醫(yī)師以生動形象的方式為同學(xué)和家長普及相關(guān)食品安全與營養(yǎng)健康知識。家長周女士表示，李主任介紹的冬季預(yù)防感冒三點很實用，加強(qiáng)戶外鍛煉、注意溫差，多吃微量元素和維生素含量高的應(yīng)季蔬菜水果如大白菜、蘿卜、梨、蘋果、橘子等等。孩子正在上小學(xué)四年級，每年冬季孩子都會感冒、咳嗽。回家就按李主任介紹的小技巧去安排，爭取今冬不讓孩子患感冒。家長王女士表示，兒子是個小胖墩，只愛吃肉，不吃菜。希望聽了李主任的講授，孩子可以改變飲食習(xí)慣，飲食均衡，健康成長。

游戲比拼，學(xué)以致用

天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院的海霞同學(xué)和宇揚同學(xué)平時就是學(xué)校食安科普小組的積極分子，現(xiàn)場帶領(lǐng)在場的小學(xué)生做了兩個小游戲——色素消消樂和食安向前沖。十多位同學(xué)被分成兩隊，運用李主任和大學(xué)生教授的食安知識現(xiàn)場比拼。四年級學(xué)生佳佳告訴記者，通過游戲，知道了吃東西不僅僅因為它長得好看，更要想一想是否安全有營養(yǎng)。五年級學(xué)生樂樂說，自己得了腸胃炎，有兩三天沒有去學(xué)校上課了。通過游戲明白了，吃東西不能貪涼，要有節(jié)制。天津科大的宇揚同學(xué)表示，通過活動既鍛煉了自己的食安科普能力，又幫助小學(xué)生養(yǎng)成健康生活習(xí)慣，很開心。

后廚探秘，眼見為實

什么是最佳賞味期？薯條要炸制多久？油溫如何控制？雞塊如何裹粉？在后廚探秘環(huán)節(jié)，小學(xué)生在專業(yè)工作人員的指導(dǎo)下，從學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的洗手流程到認(rèn)識水過濾系統(tǒng)，從食材保質(zhì)期到食品制作規(guī)范，孩子們眼見為實，對食品安全生產(chǎn)和管理有了更直觀的認(rèn)識。

百勝中國積極響應(yīng)“健康中國”戰(zhàn)略，多年來一直倡導(dǎo)平衡膳食和健康生活方式，挖掘自身優(yōu)勢資源，將面向青少年科普食安和營養(yǎng)健康知識、推廣吃動平衡的健康生活方式作為企業(yè)社會責(zé)任之一。

自2016年誕生以來，青少年食品安全與營養(yǎng)健康科普教育活動聚焦青少年健康成長需求，積極開展形式多樣的食品安全和營養(yǎng)健康知識宣教活動，截至去年底累計已在全國47個城市，舉辦科普教育活動總計470余場，線下活動直接參與人數(shù)累計30萬以上。百勝中國從項目一開始就結(jié)合自身資源，積極提供支持，如開放旗下肯德基餐廳，物流中心和上游供應(yīng)商基地，邀請孩子們參加“探秘之旅”，通過寓教于樂的方式，幫助孩子們了解食材從源頭到加工的全過程，提升青少年食安鑒別能力，幫助他們養(yǎng)成健康生活習(xí)慣。